Knedliki z bułki
Danie to może być dodatkiem do innego lub wręcz przeciwnie, czyli może stanowić odrębną potrawę . Knedliki te wykonujemy bardzo podobnie jak domowy makaron, czyli na początku mąkę przesiewamy przez sito, dzięki czemu jest ona bardziej puszysta następnie wykonujemy w niej wgłębienie i wlewamy do niego letnie mleko. Do masy takiej należy też dodać żółtko i proszek do pieczenia, wszystko należy dokładnie wyrobić na jednolita masę. Co ważne danie to zawiera w sobie produkt smażony jest nim opieczona bułka należy ją ostudzić, po kroić i włożyć do naszej masy i ponownie wyrobić ciasto. Ciasta to później trzeba podzielić na dwie części i można już w zasadzie zabrać się za gotowanie knedlików. Sposób obróbki, jeśli chodzi o Czechy jest bardzo nie typowy, ponieważ można je gotować w wodzie lub nad nią, czyli jakby na parze. W tym celu ciasto zwija się w specjalna serwetę i zakłada się ją na uszy garnka. Po ugotowaniu knedel taki się porcjuje na kawałki i podaje z sosem lub warzywami.
Knedliki z ziemniaków
Knedliki z ziemniaków jest to kolejny pomysł na wykorzystanie ziemniaków w kuchni czeskiej. W tym wypadku jednak ziemniaki są wcześniej ugotowane. Naturalnie posiadają one liczne grudki, dlatego też należy je zetrzeć lub przepuścić przez maszynkę, aby były jednolite i gładkie. Do tak przygotowanych ziemniaków dodajemy mąkę, jajo oraz mannę. Wszystkie składniki bardzo przypominają polskie kopyta jednak w tym wypadku masy takiej nie porcjuje się na malutkie kawałeczki tylko warcz przeciwnie. Ciasto dzielimy na dwie części i formujemy z nich kształt wałków. Czeskie knedliki maja około pięciu centymetrów średnicy. Tak przygotowane walki wkładamy do wrzącej osolonej wody o i gotujemy. Watro jest dodać też olej, ponieważ on zapobiega sklejaniu się naszych knedli. Knedliczki takie jak tylko wypłyną na powierzchnię można już wyłowić za pomocą łyżki i po kroić na cieniutkie plastry. Knedliki te możną jadać, z czym tylko chcemy, najczęściej jednak spożywane są z sosami oraz z mięsem.
