Kuchnia indyjska
W potrawach kuchni indyjskiej dominuje ryż, curry oraz banany i kokos. Na terenie dzisiejszych Indii zamieszkiwali przedstawiciele różnych kultur oraz wyznawcy różnych religii. Wiele uwagi przywiązywano do jedzenia, niektóre składniki żywnościowe były zakazane, inne uznawano za święte. Pożywienie ludów zamieszkujących te tereny stanowiły płody roli – sezam, pszenica, melony, jęczmień, ryż, jadano także krokodyle, żółwie, ryby, owce i kury. Wraz z pojawieniem się w Indiach ludów zajmujących się pasterstwem i uprawą roli pojawił się nabiał i produkty mączne, a także mięso kóz. W tamtym czasie mleko stanowiły główny składnik pożywienia, a krowy zaczęto otaczać kultem. Z czasem zaczęto przygotowywać cukier z trzciny cukrowej. Hinduizm wykształcił wiele rytuałów związanych ze spożywaniem posiłków. Do najpopularniejszych potrwa należą: curry z kury, z baraniny, czy z wieprzowiny; ryż z różnymi dodatkami, placki pszenne i ryżowe (ciapaty), soczewica. Stosuje się powszechnie kolendrę, imbir, cynamon, gałkę muszkatołową, goździki, anyżek, kardamon, szafran, czy pieprz.
Kuchnia chińska
Potrawy kuchni chińskiej osiągnęły największą popularność na świecie. Chiny są ogromnym krajem, dlatego potrawy pochodzące z tamtego rejonu muszą być zróżnicowane, charakterystyczne dla wybranej prowincji. Można zatem mówić o wielu wariantach tej kuchni. W zależności od położenia geograficznego jada się dostępne tam produkty – proso i pszenicę, ryż, tropikalne warzywa i owoce lub dary mórz i oceanu. W niektórych częściach Chin do dzisiejszego dnia jada się psie mięso, natomiast mieszkańców innych prowincji potrawy tego typu brzydzą. Kuangtungska to prowincja, której specjały budzą największą odrazę wśród cudzoziemców, tam chętnie posługuje się mięsem węży, kotów, żółwi, żab, a jako wyjątkowy rarytas podaje się małpi móżdżek. W Chinach przykłada się dużą wagę do przyrządzania potraw, a kucharzy otacza się szacunkiem. Prawdą jest, że ryż jest bardzo powszechny, jednak nie należy sądzić, że miska tej potrawy zadowoli przeciętnego Chińczyka. Najpopularniejsze chińskie potrawy to drób (zwłaszcza kaczki i kury) z owocami i ryżem, dania z chińską kapustą oraz pierożki z jaj i omlety.
