Sos z tuńczyka
Sos z tuńczyka jest sosem na zimno. Jego wykonanie jest bardzo proste, czyli na początku tuńczyka musimy osaczyć z sosu własnego i dodać do niego trochę czosnku dla poprawy jego smaku. Sosu tego nie jest z byt wiele, więc musimy go troszkę rozrzedzić do tego celu najlepiej nadają się śmietany, wina, sok z cytryny. Na końcu dodajemy jeszcze liczne przyprawy. Tak powstałą masę musimy dokładnie połączyć ze sobą za pomocą miksera. Działamy nim aż sos nie stanie się jedną i gęstą masą. Sos z tuńczyka można podawać do warzyw albo do ziemniaków pieczonych, ponieważ sos taki nadaje potrawie zupełnie innych, nowych walorów maskowych. Sos ten jest bardzo prosty do wykonania, ale czasami to, co jest proste trudno dostrzec. Sos ten wykonuje się tylko w kilka minut, dodatkowo nie musimy się przy tym męczyć, ponieważ wszystko, całą parce wykonuje za nas mikser. Sos z tuńczyka cieszy się ogromny powodzeniem nic, więc dziwnego, że bardzo często serwowany jest w restauracjach i na wszelkiego rodzaju uroczystościach.
Sos serowy
Sos serowy, co jest bardzo istotne podaje się zawsze na ciepło ponieważ wtedy ser ma rzadką konsystencję. W tego typie sosu bardzo ważna role dogrywa rodzaj sera, czyli musi się on z łatwością roztopić w tym celu najlepiej jest użyć sera rokfora. Ser taki kroimy w kostkę wtedy szybciej się on rozpuści następnie do rondla wlewamy sporą ilość wody jest to zazwyczaj około szklanki. Wszystko ze sobą mieszany i grzejmy aż ser nie rozpuści się i sos nie nabierze jednolitej i gładkiej konsystencji. Na koniec nie możemy pominąć oczywiście przyprawiania najczęściej stosujemy tutaj pieprz i sól te składniki w zupełności nam wystarczą. Nie należy też z nimi przesadzać ponieważ ser jest już też słony. Sos serowy podaje się najczęściej w towarzystwie makaronów lub ziemniaków. Jak wspomniałam sos taki podawany musi być tylko i wyłącznie na gorąco w przeciwnym wypadku zamiast gładkiej i rzadkiej masy tworzy się gruba grudka? Sos serowy przygotowuje się tylko w kilka minut, ale za to bardzo wzbogaca nasze potrawy smakowo.
